2020年生鮮新零售賽道依舊戰(zhàn)火紛爭(zhēng)，疫情更是催生了一批新入局者，美團(tuán)、美菜等巨頭加碼，碧桂園、中石化的強(qiáng)勢(shì)跨界入侵，TOB類配送企業(yè)如美團(tuán)、叮咚紛紛轉(zhuǎn)站C端配送，甚至各類零散的社區(qū)生鮮團(tuán)購(gòu)如雨后春筍…市場(chǎng)依舊被看好，短期仍未實(shí)現(xiàn)盈利，賽道入局者和淘汰者并行。那么現(xiàn)在進(jìn)入生鮮新零售，我們還有機(jī)會(huì)嗎？

01疫情催生鮮新零售加速發(fā)展，賽道闖入者和淘汰者并行中

新冠疫情將趨于低迷的生鮮零售又推回了風(fēng)口，生鮮零售業(yè)客戶激增、流量猛漲，甚至供不應(yīng)求，用戶們的線上購(gòu)買習(xí)慣得到了長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)。最近中石化跨界加入生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)，美團(tuán)、餓了么、盒馬、蘇寧等多家平臺(tái)全面布局互聯(lián)網(wǎng)菜場(chǎng)，新一輪的菜市場(chǎng)革命開始！

（一）生鮮新零售業(yè)態(tài)和趨勢(shì)

那么生鮮新零售目前業(yè)態(tài)究竟如何，又將呈現(xiàn)什么樣的趨勢(shì)？麥子君通過查閱多份報(bào)告，得出以下總結(jié)：

1、根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)生鮮銷售額達(dá)到4.98萬億元，同比增長(zhǎng)5.14%，2009-2019年CAGR10為6.14%，預(yù)計(jì)2023年將突破6萬億元大關(guān)。

2、生鮮新零售的行業(yè)細(xì)分和占比：2019年生鮮零售傳統(tǒng)菜場(chǎng)占比56.3%，電商占比6.3%，現(xiàn)代超市占比37%。

3、到家模式、前置倉模式、社區(qū)團(tuán)模式是最新生鮮新零售的發(fā)展業(yè)態(tài)，代表企業(yè)有京東、美團(tuán)、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、十薈團(tuán)等；

4、新零售賽道玩家諸多，各有特色，布局最具有代表性的是阿里巴巴盒馬、永輝、蘇寧小店等。

5、除了巨頭的布局外，疫情期間許多中上游供應(yīng)鏈企業(yè)借助小程序開展生鮮零售，他們有著天然的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，疫情后沉淀下來一批崛起的區(qū)域性生鮮電商，將是另一種存在形式。觀麥調(diào)研中許多客戶已經(jīng)在布局區(qū)域性生鮮電商，并已經(jīng)取得小有成效。

（二）我們是否有機(jī)會(huì)？

諸多巨頭早已站在生鮮新零售賽道，對(duì)這塊大蛋糕虎視眈眈。在疫情的影響下，我們?cè)S多地方型食材配送企業(yè)，也紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)個(gè)人/家庭配送，保障老百姓的菜籃子。在觀麥的調(diào)研中，有的TOB配送企業(yè)表示疫情結(jié)束后不會(huì)重點(diǎn)發(fā)展生鮮零售，但也有部分企業(yè)早已在布局當(dāng)?shù)氐纳r零售，疫情對(duì)他們來說是個(gè)很好的機(jī)遇。本地生鮮超市也開始轉(zhuǎn)型，進(jìn)行線上配送。也有許多行業(yè)外的人，瞄向社區(qū)生鮮團(tuán)購(gòu)。且不論巨頭們的戰(zhàn)火紛爭(zhēng)，區(qū)域性的生鮮新零售競(jìng)爭(zhēng)同樣激烈。那么除了背靠資本的、強(qiáng)大的資源，我們是否還有機(jī)會(huì)呢？當(dāng)然有！

具備以下優(yōu)勢(shì)的企業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)力：

①創(chuàng)業(yè)者啟動(dòng)資金小、不需要壓貨可快速拓展。

②貨源豐富通過一手貨源，吸引客戶增加銷售渠道。

③生鮮門店拓展線上的流量，拓展用戶半徑拓展產(chǎn)品類別。

④生鮮配送企業(yè)原有貨源、供應(yīng)鏈資源尋找客戶或合作方獲客即可。

⑤社區(qū)資源豐富生鮮為高頻剛需、所有社區(qū)用戶均有需求，可快速打開市場(chǎng)。

總的來說，疫情讓超市與生鮮電商零售業(yè)務(wù)迎來風(fēng)口期，但也促使行業(yè)洗牌加速，擁有強(qiáng)大供應(yīng)鏈系統(tǒng)和規(guī)模效應(yīng)的龍頭企業(yè)將迎來更多的流量和契機(jī)。巨頭之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，但區(qū)域性生鮮零售企業(yè)仍占據(jù)本地優(yōu)勢(shì)。

02觀麥新零售系統(tǒng)快速出擊，助力生鮮企業(yè)攻占C端市場(chǎng)

目前生鮮行業(yè)流通層級(jí)眾多，冷鏈物流建設(shè)落后。源頭分散集中度低，機(jī)械化程度與發(fā)達(dá)國(guó)家仍有差距。生鮮供應(yīng)鏈的4大痛點(diǎn)：供需錯(cuò)配、品控難、損耗率高、加價(jià)率高。行業(yè)中需要還未有完善的供應(yīng)鏈數(shù)字化管理系統(tǒng)，來解決傳統(tǒng)業(yè)務(wù)模式的痛點(diǎn)。

觀麥作為生鮮行業(yè)SAAS服務(wù)領(lǐng)跑者，基于自身配送經(jīng)驗(yàn)建立并迭代的觀麥系統(tǒng)的供應(yīng)鏈功能相對(duì)完善，處于行業(yè)領(lǐng)先地位。雖然觀麥系統(tǒng)主要針對(duì)食材配送B2B企業(yè)開發(fā)，但觀麥一直在為食材配送B2C功能做準(zhǔn)備，觀麥切入C端領(lǐng)域有足夠基礎(chǔ)。經(jīng)過調(diào)研和產(chǎn)品技術(shù)團(tuán)隊(duì)的研發(fā)和測(cè)試，觀麥正式推出針對(duì)食材配送B2C的觀麥新零售系統(tǒng)。

觀麥新零售系統(tǒng)在供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、供應(yīng)商協(xié)同系統(tǒng)、倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理工具等幾大方面的功能與原觀麥系統(tǒng)基本相同，觀麥新零售進(jìn)行了補(bǔ)充和升級(jí)的主要為三大部分：一是提升C端用戶的使用體驗(yàn)，二是對(duì)營(yíng)銷相關(guān)功能進(jìn)行升級(jí)補(bǔ)充，三是增加了社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)管理功能。

下面為大家介紹針對(duì)C端進(jìn)行了特別更新的幾大功能，助力生鮮企業(yè)快速打開C端市場(chǎng)。

一、商品管理

1、多規(guī)格銷售管理

同一商品spu下存在多個(gè)銷售規(guī)格sku時(shí)，可在列表直觀查看不同規(guī)格的銷售狀態(tài)、售價(jià)以及庫存等信息。

2、智能定價(jià)

在進(jìn)行銷售規(guī)格定價(jià)時(shí)，可以通過“計(jì)算器式”操作進(jìn)行公式設(shè)置，以及根據(jù)公式進(jìn)行銷售價(jià)調(diào)整，大幅提升企業(yè)進(jìn)行商品價(jià)格調(diào)整的效率。

二、訂單管理系統(tǒng)

1、短信工具

用戶在商城下單或者后臺(tái)代下單完成以及進(jìn)行手機(jī)驗(yàn)證時(shí)，均有短信通知，用于提醒用戶下單成功以及驗(yàn)證用戶手機(jī)號(hào)。

2、訂單提醒

用戶使用商城下單時(shí)，新零售系統(tǒng)后臺(tái)會(huì)有語音提醒，同時(shí)彈出訂單提醒信息。及時(shí)獲取用戶下單情況，處理訂單。

3、訂單退款可以原路退回

若商品發(fā)生售后處理，出現(xiàn)需要退款的情況時(shí)，可將需退款金額原路退回至用戶的支付賬戶。用戶通過微信零錢支付則直接退回微信賬戶，提升用戶體驗(yàn)。

三、會(huì)員商城/小程序，多種營(yíng)銷

觀麥新零售的商城為社區(qū)團(tuán)購(gòu)專版，幫助配送企業(yè)合理區(qū)分客戶，設(shè)有更多符合C端客戶的自定義功能，高度匹配各類手機(jī)，確保購(gòu)物流暢體驗(yàn)良好。

1、會(huì)員卡

觀麥新零售商城可配置會(huì)員卡，設(shè)置會(huì)員權(quán)益包含運(yùn)費(fèi)減免、專屬折扣商品和會(huì)員專屬優(yōu)惠券等，同時(shí)可設(shè)置不同會(huì)員卡定價(jià)，客戶按需要購(gòu)買續(xù)費(fèi)會(huì)員時(shí)間。會(huì)員卡可以幫助配送企業(yè)對(duì)加強(qiáng)用戶留存，區(qū)分優(yōu)質(zhì)客戶更方便營(yíng)銷。

2、限時(shí)搶購(gòu)：新客拉新、老客促活的利器，來營(yíng)造緊張的限時(shí)搶購(gòu)氛圍，刺激用戶購(gòu)買欲望。

3、優(yōu)惠券：針對(duì)不同客戶可以設(shè)置的不同的專屬優(yōu)惠券，滿足各種補(bǔ)貼優(yōu)惠、刺激消費(fèi)的營(yíng)銷活動(dòng)。

4、邀請(qǐng)有禮：病毒式裂變獲客，讓客戶幫你拓展客戶，營(yíng)銷成本低轉(zhuǎn)化率高；可搭配優(yōu)惠券使用，完成分銷自動(dòng)發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)。

四、社區(qū)團(tuán)購(gòu)：快速拓客、精細(xì)運(yùn)營(yíng)

（一）團(tuán)長(zhǎng)小程序

觀麥社區(qū)團(tuán)購(gòu)系統(tǒng)有團(tuán)長(zhǎng)小程序，通過小程序團(tuán)長(zhǎng)可以查看傭金收益、申請(qǐng)?zhí)岈F(xiàn)、用戶訂單檢驗(yàn)、業(yè)績(jī)報(bào)表、生成推廣圖等。

1、專屬海報(bào)，隨時(shí)拓客

團(tuán)長(zhǎng)可一鍵生成有專屬二維碼推廣海報(bào)，通過專屬海報(bào)邀約客戶下單隨時(shí)拓客，實(shí)時(shí)關(guān)聯(lián)團(tuán)長(zhǎng)業(yè)績(jī)。

2、數(shù)據(jù)分析

團(tuán)長(zhǎng)通過小程序可查看當(dāng)前可提現(xiàn)余額，并展示收入和提現(xiàn)流水信息，通過小程序直接發(fā)起提現(xiàn)申請(qǐng)。團(tuán)長(zhǎng)可查詢某個(gè)時(shí)間段內(nèi)的銷售業(yè)績(jī)趨勢(shì)，及每天銷售額匯總。

（二）團(tuán)長(zhǎng)管理

業(yè)務(wù)平臺(tái)（后臺(tái)）可對(duì)團(tuán)長(zhǎng)信息進(jìn)行統(tǒng)一管理，并對(duì)團(tuán)長(zhǎng)提現(xiàn)、團(tuán)長(zhǎng)申請(qǐng)信息進(jìn)行審核操作；可對(duì)團(tuán)長(zhǎng)業(yè)績(jī)排行，對(duì)優(yōu)質(zhì)團(tuán)長(zhǎng)激勵(lì)；后臺(tái)可快速生成團(tuán)長(zhǎng)招募圖，一鍵跳轉(zhuǎn)團(tuán)長(zhǎng)小程序申請(qǐng)團(tuán)長(zhǎng)。

五、數(shù)據(jù)管理平臺(tái)

觀麥新零售系統(tǒng)的后臺(tái)有可視化運(yùn)營(yíng)報(bào)表，通過圖表顯示今日運(yùn)營(yíng)概況、近期日銷售趨勢(shì)、商品分析、客戶銷量分布TOP10等。管理者可以非常直觀的看到運(yùn)營(yíng)情況，便于知道管理。

結(jié)語

阿里、京東等電商巨頭的加碼布局，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等獨(dú)角獸們的沖刺，盒馬鮮生等“新零售”的擴(kuò)張，以及各式各樣被激活的星星之火……行業(yè)格局必然會(huì)引發(fā)一場(chǎng)劇烈地震，競(jìng)爭(zhēng)將前所未有的慘烈。當(dāng)市場(chǎng)被徹底激活時(shí)，總會(huì)有一些場(chǎng)內(nèi)選手們意識(shí)不到的機(jī)會(huì)，總有一些黑馬可以彎道超車。就像“黑天鵝”出現(xiàn)的時(shí)候，產(chǎn)生的影響總是一體兩面的，有人掉進(jìn)了陷阱，也有人抓住了機(jī)會(huì)。

在行業(yè)內(nèi)還未出現(xiàn)相對(duì)完善的針對(duì)生鮮零售SAAS系統(tǒng)的情況下，觀麥新零售系統(tǒng)全新上線，讓想要抓住機(jī)會(huì)的生鮮企業(yè)如虎添翼，歡迎各位生鮮企業(yè)聯(lián)系觀麥工作人員咨詢和試用，新客免費(fèi)試用系統(tǒng)請(qǐng)點(diǎn)擊下方按鈕申請(qǐng)。