疫情常態(tài)化下，團餐業(yè)需求特點產(chǎn)生變化，從較為固定、可預(yù)測性較高的固定場所需求轉(zhuǎn)變?yōu)椴淮_定性較高的靈活需求，對團餐人來說，也是新的轉(zhuǎn)型契機。很多領(lǐng)跑企業(yè)積極自救、逆勢生長，探索團餐經(jīng)營新模式。

速派餐飲：全鏈條數(shù)字化升級+全新管理模式競爭突圍

同樣作為團餐數(shù)字化轉(zhuǎn)型的先行者，速派圍繞業(yè)務(wù)全鏈條，完成了從前端收銀到后端供應(yīng)鏈，覆蓋各個主體，一體化、全流程升級：在打造數(shù)智化食堂的基礎(chǔ)上，合作嘩啦啦在前中后端構(gòu)建起“智能化硬件+智慧化軟件+價值化服務(wù)”為核心的AI數(shù)字系統(tǒng)3.0，全面打通供應(yīng)鏈到央廚、到食堂托管等生產(chǎn)運營環(huán)節(jié)。

在業(yè)務(wù)拓展上，速派采用“直營+合伙人”模式，即在直營基礎(chǔ)上，利用數(shù)字化3.0給有資源的B端/C端賦能，建立創(chuàng)業(yè)平臺，并可提供定制化服務(wù)。根據(jù)甲方不同需求，為項目提供餐廳設(shè)計、業(yè)態(tài)規(guī)劃、招商管理等相關(guān)專業(yè)咨詢服務(wù)，并對不同合作模式進(jìn)行專業(yè)定制。

在運營管理方面，公司致力于敏捷化的組織體系，以業(yè)務(wù)功能為導(dǎo)向設(shè)立運營支持、營銷支持和后勤支持等中心，打破部門之間的界限。同時，總部可根據(jù)不同的需求場景，迅速形成靈活的跨部門虛擬團隊，無邊界協(xié)作高效完成各項工作任務(wù)。

時至今日，速派旗下?lián)碛?個種植基地、25個食材配送中心、6大中央廚房、100多家托管餐廳，并形成了完善的大型團餐服務(wù)保障架構(gòu)。